Mendiants au chocolat

PRÉPARATION

1. Sur une plaque ou grille à pâtisserie : déposer une feuille de papier sulfurisé ou utiliser un tapis en silicone.

2. Préparer les fruits secs et les fruits oléagineux devant vous (les concasser grossièrement si besoin).

3. Au bain-marie ou au micro-onde : faire fondre le chocolat.

4. Verser une cuillère à soupe de chocolat fondu sur la plaque à pâtisserie pour former les mendiants.

5. Déposer la garniture sur les mendiants.

6. Réserver 1 heure au frais et servir au dernier moment.

Conseils et astuces

• Découvrez toutes mes recettes au chocolat 😉
• Ma recette de mendiants est inratable car je facilite les étapes de préparation. Je ne fais pas l’étape de tempérage du chocolat qui consiste à chauffer le chocolat et l’amener à une température entre 30 et 45 degrés pour qu’il ait un aspect brillant, une texture fondante et croquante. C’est la raison pour laquelle ma recette est prête en un rien de temps.
• Au niveau de la conservation, laissez-les au frais et sortez-les au dernier sinon ils vont fondre.

Des idées de garniture ?

• Chocolat noir + noix de coco + noisette.
• Chocolat blanc + cranberries + amandes.
• Chocolat au lait + abricot + noix.