Ingrédients
- 2 œufs
- Farine 1/2 complète ou blanche ou maïzena 100g
- Levure chimique ou bicarbonate de sodium
- 2 pommes = 300g environ
- Sucre roux, blanc ou cassonade 50g
- Fromage blanc ou yaourt à la grecque 100g
- Huile de tournesol 50mL
- Cannelle en poudre
- Fruits oléagineux au choix 100g : noix, noisettes, amandes…
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes.
3. Mixer les fruits oléagineux pour obtenir une poudre fine avec quelques morceaux.
4. Dans un saladier : fouetter d’abord les œufs et le sucre.
5. Ajouter le fromage blanc ou le yaourt à la grecque, l’huile végétale de tournesol, la cannelle et fouetter de nouveau.
6. Ajouter la farine ou la maïzena et la levure ou le bicarbonate de sodium et fouetter de nouveau.
7. Ajouter les fruits oléagineux et mélanger à l’aide d’uns spatule.
8. Ajouter les pommes et bien mélanger de nouveau.
9. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
10. Enfourner pendant 50 minutes environ et laisser refroidir à la sortie du four avant de déguster. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Pour cette recette, j’opte pour des fruits oléagineux. Vous pouvez les mixer entre eux ou n’en choisir qu’un.
- Remplacez la pomme par la même quantité de poire, de la banane ou des fruits rouges.
Nadia
recette originale, savoureuse, intéressante pour le petite déjeuner et surtout très simple et pas chère.
Appréciée par toute la famille..
Briand emily
Parfait pour le petit déjeuner comme pour le goûter et simple à réaliser
Jessica
Une excellente recette! Je l’ai faite pour le petit dej et aussi le goûter, parfaite! Merci beaucoup pour vos recettes et félicitations pour votre travail.
IKA
Recette testée suite à la publication d’un réel sur Facebook. Je ne regrette pas d’avoir suivi le mouvement, car ce fût un régal !
Mag
Bonjour,
J’aimerais tester la recette mais qu’elle est la proportion de levure ou bicarbonate, svp? Merci.
Margaux Letort
Bonjour, en effet je ne précise jamais la quantité de levure chimique/bicarbonate car je le fais souvent à l’oeil 😉 Pour ce gâteau entre 4 à 5g de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate !