Gâteau moelleux aux pommes & aux graines

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes.

3. Mixer les fruits oléagineux pour obtenir une poudre fine avec quelques morceaux.

4. Dans un saladier : fouetter d’abord les œufs et le sucre.

5. Ajouter le fromage blanc ou le yaourt à la grecque, l’huile végétale de tournesol, la cannelle et fouetter de nouveau.

6. Ajouter la farine ou la maïzena et la levure ou le bicarbonate de sodium et fouetter de nouveau.

7. Ajouter les fruits oléagineux et mélanger à l’aide d’uns spatule.

8. Ajouter les pommes et bien mélanger de nouveau.

9. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

10. Enfourner pendant 50 minutes environ et laisser refroidir à la sortie du four avant de déguster. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.

Conseils et astuces

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• Pour cette recette, j’opte pour des fruits oléagineux. Vous pouvez les mixer entre eux ou n’en choisir qu’un.
• Remplacez la pomme par la même quantité de poire, de la banane ou des fruits rouges.