Olives marinées à la Provençale

22 Juin Olives marinées à la Provençale

Thème : Apéritif, Pique-nique et barbecueNiveau : Facile

40 olives noires ou vertes (= 110g environ)
1 grosse gousse d’ail (6g environ)
Au choix : 6 grosses feuilles de basilic frais OU 2 belles branches de thym OU 1 càs d’herbes de Provence
Huile d’olive 3 càs
Jus de citron jaune 1 càs
Poivre

Minutes de préparation

Heures de repos au frais

Gros bol d'olives

1. Sur une planche à découper : émincer la gousse d’ail et ciseler finement les feuilles de basilic OU émietter les branches de thym.

2. Dans un bol, mélanger les olives, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, et le basilic ou le thym.

3. Couvrir le bol d’un film transparent et réserver au frais 24h pour que vos olives soient bien parfumées.

4. Sortez les olives du frigo au dernier moment.

Vous avez un pot d’olives classiques ? Rendez-les plus originales avec cette recette de marinade provençale !
Cette recette se réalise aussi bien avec des olives vertes que des olives noires.
Pour les herbes aromatiques, le basilic et le thym se marient à merveille avec les olives.
Sachez que lors de la dégustation, vos olives marinées seront plus savoureuses si l’ail est coupé finement.
Choisissez une huile d’olive de qualité, vous allez voir la différence 😉