loader image

Gratin de butternut, potimarron, champignons & sauce tomate

recette gratin courge champignons tomate

Gratin de butternut, potimarron, champignons & sauce tomate

Thème : Tous les thèmes Niveau : Facile

INGRÉDIENTS

Cette recette a été réalisée en coopération avec LesPaniersDeDavid.com, retrouvez tous les ingrédients sur leur site 😉

  • 1/2 butternut = 500g
  • 1/2 potimarron = 500g
  • 1 gros oignon rouge = 130g
  • 2 grosses gousses d’ail = 12g
  • 10 gros champignons = 200 à 300g
  • Huile végétale (olive ou tournesol) 4 càs
  • Coulis de tomate (ou sauce tomate maison) 400g
  • Fromage (tomme d’Anjou, emmental, mimolette…) 80 à 100g
  • Sel et poivre
  • Persil
15

Minutes de préparation

1

Heure de cuisson environ

4

à 6 personnes

PRÉPARATION

1. Éplucher et émincer les gousses d’ail.

2. Éplucher et émincer les oignons.

3. Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles.

4. Laver les courges (butternut et potimarron), retirer les pépins et les découper en petits cubes (2 cm).

5. Découper le fromage en petits morceaux ou le râper si besoin.

6. Dans un saladier : mélanger la sauce tomate, le sel, le poivre et le persil finement ciselé.

7. À l’eau ou à la vapeur : faire cuire le potimarron et le butternut jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 30 minutes).

8. Pendant ce temps, dans une poêle sur feu moyen : faire revenir l’huile, l’ail, les oignons et les champignons environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

9. Mélanger les légumes (ail, oignons, champignons et courges) avec le mélange sauce tomate, verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de fromage.

10. Enfourner environ 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Conseils et astuces

  • Varier les légumes en fonction des saisons : brocolis, chou-fleur…et pourquoi pas ajouter des féculents (pommes de terre, patates douces).
  • Remplacer la sauce tomate mais une sauce béchamel.
  • Les courges sont disponibles de Octobre à Janvier.
Encore plus de contenus
Lasagnes à la bolognaise
recette lasagnes bolognaise

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 45 minutes (poêle) + 1h (four)

Sauce tomate maison
recette sauce tomate

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes

Gaspacho de tomate, poivron & concombre
recette gaspacho

Préparation : 15 minutes | Pas de cuisson | Repos au frais : 1h

Margaux Letort
Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

Aucun commentaire pour le moment

Laissez un commentaire