20 Juin Bagel 🥯 au bœuf, confit d’oignons & tome de brebis
INGRÉDIENTS
- 1 pain à bagel brioché 🥯
- Confit d’oignon maison 2 càs (ou industriel)
- 1 petite poignée de jeunes pousses (mâche, roquette, épinard)
- Tome de brebis 30g
- Carpaccio de bœuf 50 à 70g
10
Minutes de préparation
30
Minutes de repos au frais
1
Personne (= 1 bagel)
PRÉPARATION
1. Découper la tome de brebis en fines lamelles.
2. Sur chaque face intérieure du pain à bagel : déposer un peu de confit d’oignons.
3. Ajouter des tranches de carpaccio de bœuf.
4. Déposer des lamelles de tome de brebis.
5. Déposer les jeunes pousses.
6. Refermer le bagel et le réserver au frais 30 minutes avant de le déguster.
Conseils et astuces
- Carpaccio de bœuf, viande des grisons, magret de canard fumé…ou saumon/truite fumé(e).
- Remplacer la tome de brebis par un autre fromage : bleu, comté, chèvre…
- Confit d’oignons maison… ou confiture de cerises 🍒
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