Confit d’oignons

Facile Tutoriel vidéo

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

Quantité 1 petit bol

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Ingrédients

2 oignons rouges ou blancs ≈ 225g 🧅
Huile végétale (olive ou tournesol) 2 càs ≈ 15g
Vinaigre balsamique ou de vin 80mL
Sucre roux ou cassonade 80g
Sel

Préparation

1. Éplucher et hacher les oignons.

2. Dans une casserole sur feu moyen : verser l’huile, ajouter les oignons et les faire revenir ≈ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Mélanger, couvrir et laisser cuire ≈ 20 minutes prudence, il ne doit pas brûler. A consommer directement dans l’idéal.

Conseils & astuces de diététicienne :

Je préfère utiliser des oignons rouges qui sont plus colorés et savoureux mais ça marche aussi avec des oignons blancs.
Vous pouvez utiliser des oignons surgelés mais sachez qu’ils vont rendre plus d’eau.
Utilisez votre confit d’oignons pour réaliser vos pizzas, bagels, salades et toasts apéritif.
Pour éviter de pleurer… Faites couler de l’eau sur la lame du couteau avant d’hacher les oignons.