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Recette inratable de mendiants au chocolat

mendiants au chocolat

Recette inratable de mendiants au chocolat

Saison : Toute l'annéePréparation : Moins de 15 minutesCuisson : AucuneThème : Noël et Nouvel An, PâquesSpécificités : sans porc, sans œufNiveau : Facile

INGRÉDIENTS

  • Chocolat (blanc, lait ou noir) : 100g (compter 10g de chocolat par mendiant)
  • Fruits oléagineux : pistaches, amandes, noix, noisettes, graines de courge, sésame, pavot
  • Fruits secs : cranberries, raisins secs, abricots secs, noix de coco …
15

Minutes de préparation

1

Heure de repos au frais

10

Mendiants

PRÉPARATION

1. Sur une plaque à pâtisserie : déposer une feuille de papier sulfurisé ou utiliser un tapis en silicone.

2. Préparer la décoration devant vous dans des petits ramequins. Si besoin, concassez grossièrement ou coupez les ingrédients en petits bouts en amont.

3. Au bain-marie ou au micro-onde : faire fondre le chocolat.

4. A l’aide d’une cuillère ou d’un récipient à bec verseur, déposer des petits disques de chocolat fondu : doucement, le chocolat coule vite !

5. Déposer la garniture sur les mendiants.

6. Laissez reposer au frais 1h au moins et servir au dernier moment.

Conseils et astuces

Ma recette de mendiants est inratable car je facilite les étapes de préparation. En effet, je ne fais pas l’étape de tempérage du chocolat qui consiste à chauffer le chocolat et l’amener à une température entre 30 et 45 degrés pour qu’il ait un aspect brillant, une texture fondante et croquante. C’est la raison pour laquelle ma recette est prête en un rien de temps.

Au niveau de la conservation, laissez-les au frais et sortez-les au dernier sinon ils vont fodre (car le chocolat n’est pas tempéré, logique).

Des idées de garniture ?

  • Chocolat noir + noix de coco + noisette.
  • Chocolat blanc + cranberries + amandes.
  • Chocolat au lait + abricot + noix.

Galerie photos

Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

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