Ingrédients
- 3 œufs
- Farine semi-complète (ou blanche) 250g
- Lait entier de préférence (ou 1/2 écrémé) 500mL
- Huile de tournesol 30g
- Chocolat noir (tablette) 100g
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparation
1. Dans un saladier : casser les œufs et fouetter.
2. Ajouter le lait et l’huile végétale et fouetter.
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange. Fouetter.
4. Ajouter la farine petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
5. Dans une crêpière : faire chauffer un petit peu d’huile sur feu moyen.
6. Verser une louche de pâte à crêpes et la laisser cuire. La retourner pour la cuire des 2 côtés et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Remplacer le lait entier par une boisson végétale : amande, coco, noisette ou soja.
- Je n’ajoute pas de sucre car le chocolat noir en contient déjà.
- J’ajoute un peu d’huile dans la pâte pour éviter que les crêpes ne collent trop pendant la cuisson.
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