Crêpes au chocolat noir

PRÉPARATION

1. Dans un saladier : casser les œufs et fouetter.

2. Ajouter le lait et l’huile végétale et fouetter.

3. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter au mélange. Fouetter.

4. Ajouter la farine petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux.

5. Dans une crêpière : faire chauffer un petit peu d’huile sur feu moyen.

6. Verser une louche de pâte à crêpes et la laisser cuire. La retourner pour la cuire des 2 côtés et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Conseils et astuces

• Remplacer le lait entier par une boisson végétale : amande, coco, noisette ou soja.
• Je n’ajoute pas de sucre car le chocolat noir en contient déjà.
• J’ajoute un peu d’huile dans la pâte pour éviter que les crêpes ne collent trop pendant la cuisson.
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