Ingrédients
- Légumes : 150g haricots verts + 150g carottes OU 300g haricots verts
- 3 tranches de poitrines de porc (= 60g) OU 2 tranches de jambon blanc/blanc de dinde OU 6 tranches de bacon
- Poivre
Préparation
1. Éplucher les carottes et les couper en fins bâtonnets de la même taille que les haricots verts.
2. Couper les tranches de lard en 2, les tranches de bacon en 2 et les tranches de jambon blanc/blanc de dinde en 3.
3. Dans une casserole, faire cuire les légumes dans l’eau bouillante pendant 15 minutes puis les égoutter.
4. Sur une planche à découper : déposer une tranche de lard, de jambon blanc, de blanc de dinde ou 2 tranches de bacon superposées.
5. Déposer un petit tas de légumes.
6. Refermer le fagot en enroulant la tranche sur les légumes.
7. Planter un cure-dent en bois pour que le fagot tienne.
7. Au four : faire cuire les fagot 10 minutes à 180°C | A la poêle : faire cuire les fagots 10 minutes sur feu moyen.
8. Poivrer par dessus les fagots et servir directement !
Conseils & astuces de diététicienne :
Cette recette, chic et très simple à réaliser, est idéale pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Pensez à congeler vos fagots ! 😉
Comme vous avez pu le constater, vus pouvez réaliser les fagots en fonction de vos goûts et de ce dont vous avez dans votre frigo :
- Haricots verts seuls ou mélange de haricots verts + carottes.
- Tranches de lard, bacon, jambon blanc ou blanc de dinde.
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