SALADE MELON, FÊTA & MENTHE

PRÉPARATION

1. Couper le melon en 2 et former des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne OU découper des tranches et couper des petits morceaux.

2. Égoutter la fêta et la couper en cubes.

3. Laver la menthe et la ciseler finement.

4. Mélanger tous les ingrédients (y compris l’huile d’olive et le jus de citron) et laisser reposer 1 heure au frais avant de servir.

Conseils et astuces

• Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic.
• Pour remplacer la fêta, opter pour la mozzarella.
• J’aime beaucoup utiliser ma cuillère parisienne pour former de jolies billes de melon (ou de pastèque).

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