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Risotto bacon, petits pois & champignons

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Risotto bacon, petits pois & champignons

Thème : Tous les thèmes Niveau : Moyen

INGRÉDIENTS

  • Riz à risotto 120g
  • Petits pois (surgelés ou en conserve) 50g
  • Champignons 100g
  • 1 oignon = 80g
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Allumettes de bacon 100g
  • Eau 900mL environ
  • Huile (olive ou tournesol) 3 càs
  • Parmesan râpé 40g à 60g
  • Sel et poivre
  • Herbes aromatiques au choix : persil, coriandre
10

Minutes de préparation

30

à 40 minutes de cuisson environ

2

Personnes

PRÉPARATION

1. Éplucher l’ail et l’oignon et les émincer.

2. Éplucher les champignons et les couper en fines lamelles.

3. Si les petits pois sont en conserve : les égoutter et les rincer sous l’eau pour enlever l’excédent de sel/sucre.

4. Dans une poêle anti-adhésive : faire chauffer l’huile sur feu moyen.

5. Faire revenir l’ail, l’oignon et les champignons environ 10 minutes (ils doivent être fondants).

6. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit translucide.

7. Si les petits pois sont surgelés, les ajouter maintenant.

8. Sur feu moyen/fort, ajouter un peu d’eau et faire réduire tout en mélangeant. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit fondant.

9. Au dernier moment, ajouter le sel, le poivre, les allumettes de bacon, le parmesan (et les petits pois s’ils sont en conserve) et mélanger.

10. Parsemer d’herbes aromatiques finement ciselées avant de servir.

Galerie photos

Margaux Letort
Margaux Letort
contact@recettes100faim.fr

Diététicienne et blogueuse culinaire, je partage avec vous mes recettes saines et gourmandes mais aussi des conseils pour rester en bonne santé tout en se faisant plaisir au quotidien.

1 Commenter
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    Lorélène Desmots
    Posté à 13:08h, 31 mars Répondre

    Simple, rapide et très bon !
    Merci Margaux

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