Ingrédients
- 2 pommes de terre = 200g
- 2 petites carottes = 200g
- 1 œuf
- Farine 1 càs
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques au choix : persil, coriandre, basilic
- Huile végétale (olive, tournesol) 30mL
Préparation
1. Éplucher les pommes de terre et les carottes et les râper finement (à la main ou au robot).
2. Laver les herbes aromatiques et les ciseler finement.
3. Dans un saladier : mélanger les pommes de terre et les carottes râpées avec l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
4. Dans une poêle sur feu moyen : faire chauffer l’huile (il en faut suffisamment pour éviter que les röstis n’accrochent).
5. À l’aide d’un emporte-pièce rond dans la poêle : déposer un peu de garniture et bien tasser à l’aide d’une cuillère.
6. Laisser cuire environ 10 minutes sur chaque face et baisser le feu si besoin pour éviter que les galettes ne noircissent.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Réaliser des röstis avec uniquement des pommes de terre ou remplacer les carottes par des courgettes (en revanche, pensez à les égouter car elle rendront + d’eau).
- Pour les gourmands, ajouter un peu de fromage râpé dans le saladier (emmental, parmesan) avant de réaliser les galettes.
- Ajouter des épices : curry, quatre épices, cardamome…
- Pour une cuisson + saine, faites les cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
Andrieux Patricia
Bonjour
Toutes vos recettes sont elles valables pour un régime amaigrissant
Merci
Margaux Letort
Hello Patricia ! Ces recettes sont saines et gourmandes mais elles s’adaptent en fonction de chacun (goûts, quantités, spécificités et état de santé). Je vous conseille une consultation diététique pour faire le point sur votre santé et mieux vous connaître ; ainsi je pourrais sélectionner des recettes et les adapter si besoin en fonction de vos attentes 🙂