Crackers salés aux graines

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier : mélanger tous les ingrédients à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer le pâton et replier le papier sur lui-même. A l’aide d‘un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur toute la surface du papier sulfurisé replié jusqu’à obtenir une fine épaisseur. A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, tracer des bandes an longueur et largeur, cela facilitera la casse après cuisson. Retirer le papier sulfurisé sur la surface de la pâte.

4. Enfourner 15 à 20 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours). A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les casser.

Conseils et astuces

• Privilégier des petites graines oléagineuses. Si vous optez pour des graines de plus grosses taille, je vous conseille de les concasser afin d’obtenir des petits morceaux.
• Les fruits oléagineux et la farine complète sont riches en protéines (pour les muscles 💪) et en fibres (pour la digestion ✅).
• L’huile d’olive et l’huile de tournesol résistent à la cuisson 🔥 (ce qui n’est pas le cas de toutes les huiles).
• Testez ma recette de sablés olives & parmesan pour l’apéritif !
• Conservation : dans une boîte hermétique à température ambiante environ 1 semaine.