Cœur coulant au chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Séparer les carrés de la tablette de chocolat noir.

3. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes).

4. Dans un saladier : bien mélanger le mélange chocolat/beurre fondu, le sucre, les oeufs et la farine (ou la maïzena).

5. Remplir 2 petits ramequins (8 cm de diamètre, 4 cm de hauteur).

6. Enfourner 10 minutes (cœur très coulant) à 12 minutes (cœur coulant, cuisson parfaite) et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster tiède.

Conseils et astuces

• La taille des ramequins est primordiale pour une cuisson parfaite : ils doivent faire 8 cm de diamètre et 4 cm de haut environ.
• Déposer une framboise (fraîche ou surgelée) au centre du cœur coulant et l’enfoncer un peu avant d’enfourner.
• Ajouter un peu de cannelle en poudre au mélange.