Ingrédients
- 2 œufs
- Chocolat noir 80g
- Beurre (doux ou 1/2 sel) 60g
- Sucre (blanc, roux, vanillé ou cassonade) 40g
- Farine blanche ou maïzena 25g
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les carrés de la tablette de chocolat noir.
3. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes).
4. Dans un saladier : bien mélanger le mélange chocolat/beurre fondu, le sucre, les oeufs et la farine (ou la maïzena).
5. Remplir 2 petits ramequins (8 cm de diamètre, 4 cm de hauteur).
6. Enfourner 10 minutes (cœur très coulant) à 12 minutes (cœur coulant, cuisson parfaite) et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster tiède.
Conseils & astuces de diététicienne :
- Découvrez toutes mes recettes au chocolat ici 🍫
- La taille des ramequins est primordiale pour une cuisson parfaite : ils doivent faire 8 cm de diamètre et 4 cm de haut environ.
- Déposer une framboise (fraîche ou surgelée) au centre du cœur coulant et l’enfoncer un peu avant d’enfourner.
- Si vous aimez, aouter un peu de cannelle en poudre au mélange.
Margaux LB
Pour des petits moules à cupcakes (diamètre 6,5cm / profondeur 3cm) le cœur est coulant à souhait au bout de 7 minutes !
Recette au top ! 😉
Marie
Fait ce jour et manger ce soir. Un délice. Le milieu fondant vraiment très bon. La prochaine fois j’essaierai avec moins de sucre( j’utilise du sucre pur canne, peut-être il sucre plus)
Margaux Letort
Hello Marie. Merci pour ton commentaire 🙂 Le sucre pur canne a un goût sucré plus prononcé en effet, selon les sucres (et les goûts de chacun) il ne faut pas hésiter à réduire un peu le sucre. Belle journée!
Emna
Ce cœur coulant est pour moi la définition même de plaisir et gourmandise !